玫瑰刺身图片大全-玫瑰刺身图片大全大图

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刺身的意思？

刺身（さしみ），也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。它是日本料理中最为清淡的菜式，在餐中通常为最早的一道菜，很多时候刺身亦会与寿司共食，多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。

埃及鱼生正宗做法？

食材用料：埃及鱼 250g，鱿鱼 4片，虾 6只，北极贝 4片，海螺 4片，黄瓜 1根，酱油 1大勺，芥末少许

1. 先将黄瓜洗净、斜切薄片，做备用的哦

2. 这是本次要用到的全部食材加配料，可以看到配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末，这也跟这道菜的整体风格比较相似

3. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。这样吃的时候不显得混乱，对于菜式的外观也有很大的好处。（进行处理配菜）

4. 埃及鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。（也可以根据自己的爱好就行改造型的）

5. 从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀

6. 取凉拌海藻适量放入小碟中。

7. 在味碟中倒入适量鱼生酱油。

8. 在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣，调匀后用于蘸食海鲜。

9. 所有的摆盘都已经结束。

10.可以开始吃啦

三文鱼刺身怎么吃生吃？

1、将处理好的三文鱼蘸取寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等食用。

2、将三文鱼片，卷成玫瑰花瓣，挤上几滴柠檬汁直接生吃，注意三文鱼刺身需在3-4mm之间，这样的口感才会细腻、Q弹。

3、将三文鱼薄片直接放在冰块上，然后准备一个小蝶，蘸取酱油、芥末食用，这样的三文鱼有冰镇的口感。

鱼生吃法？

主料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只

配料：青瓜1根、凉拌海藻适量

调料：酱油1大勺、青芥辣少许

做法：

1、将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。

2、用青瓜片和装饰叶子点缀；取凉拌海藻适量放入小碟中 ; 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。

3、在味碟中倒入适量酱油；在另一味碟中挤入少许青芥辣，调匀后蘸食海鲜即可。

准备好自己喜欢的配料，通常必须有的配料是蒜片、姜丝、洋葱。

将自己喜欢的配料加在生鱼片上

将配料与鱼片搅拌均匀即可使用

将鱼皮加入自己喜欢的配料以及香油等调料凉拌，便可食用

生鱼片怎么吃？

答：

生鱼片的吃法：

　　1、刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤：鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

　2、装好盘的生鱼片上桌以后，食者先取一只小的空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油，然后送入口中即可。