大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫保鸡丁中的宫保指什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宫保鸡丁中的宫保指什么的解答，让我们一起看看吧。
宫保是谁？
丁宝桢（1820年－1886年），字稚璜，贵州平远（今贵州省毕节市织金县）牛场镇人，晚清名臣。
咸丰三年（1853年），33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。丁宝桢为官生涯中，勇于担当、清廉刚正，一生致力于报国爱民。任山东巡抚期间，两治黄河水患、创办山东首家官办工业企业山东机器制造局、成立尚志书院和山东首家官书局；任四川总督十年间，改革盐政、整饬吏治、修理都江堰水利工程、兴办洋务抵御外侮，政绩卓著、造福桑梓、深得民心。
光绪十二年（1886年）丁宝桢去世，享年66岁。朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。
为什么叫宫保鸡丁而不叫宫爆鸡丁？
宫保鸡丁已有200多年的历史。
早在清咸丰年间，贵州平远有一叫丁保桢的人，中进士后，历任湖南、山东的知府、巡抚，四川总督等官职。丁保桢当知府时功绩卓著，被加封为“太子少保”，死后又被封“太子太保”。当时人们都尊他为“丁宫保”。丁宫保平时喜食炒鸡丁，每每回平远家乡，众乡亲便以炒鸡丁迎候。于是，人们便把平远炒鸡冠名“宫保鸡丁”了。宫保鸡丁是典故菜，所以宫爆鸡丁切不可通假。什么是宫保菜？
说起“宫保菜”，最为人知的就是宫保鸡丁了，此菜是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。
宫保菜的由来：这得从此菜的“首创”者丁宝桢说起。
丁宝桢对烹调十分讲究，在山东为官期间，曾调用厨师达数十名。每逢有家宴，必上自己做的肉嫩味美的花生炒鸡丁款待客人，很受客人们的欢迎和赞赏。
不久，这道菜便进入了清宫，成为宫廷菜系中的一道佳肴。清朝总督是地方的最高长官，对总督的尊称叫“宫保”，由于“首创者”丁宝桢是“宫保”官衔，所以这道菜被称为“宫保鸡丁”，并很快成为广大食客百食不厌的珍馔佳肴，后经厨师们的不断改进创新，成为享誉全国的名菜。
宫保鸡丁，由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
现代人把宫保菜系发扬光大，烹制出各种宫保菜品。
宫保鸡丁起源于哪个朝代？
清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太子太保”是“宫保”之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为“宫保鸡丁”。
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宫保鸡丁起源于清朝。
宫保鸡丁，也叫“宫爆鸡丁”，是一道闻名中外的特色传统名菜。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。甚至还成为“贡菜”。连皇帝贵妃都喜爱不已。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，在原料、做法有差别。
清朝 宫保鸡丁是清朝丁宝桢的一道私房菜,由于丁宝桢被封为“太子少保”,人称丁宫保。所以他那道著名的私房菜被称为宫保鸡丁。后来被封为“太子少保”的还有袁世凯,世称袁宫保
到此，以上就是小编对于宫保鸡丁中的宫保指什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫保鸡丁中的宫保指什么的4点解答对大家有用。
